Wednesday, September 11, 2013

芒果蛋黄卷

我只能很臭屁地说:我是懒人天才!无需烤箱的五分钟甜品,随意而为的甜品,吃起来却并不逊色,我都不知道该给它起个什么名字。参考了网上的一些做法,加上自己变一下,叮当~~黄油与蛋黄的香气包裹着酥脆的杏仁酸甜的芒果在口中慢慢地蔓延开来,五分钟就能做好的甜品,再拼些水果和脆片,当然你可以随意添加喜欢的搭配,一杯茶就能满足的享受一会下午安静温暖的时光,女皇就是我啦~~
 

材料
鸡蛋两粒 
牛油
杏仁片
芒果半粒


做法
1. 取出蛋黄两个(蛋白留起来做Mask,嘻嘻)。杏仁片可以压碎。芒果切粒备用
2. 蛋黄加一小勺糖打均匀,备用。
3. 平底锅放入一小块黄油慢火将其融化,使其涂满锅底。
4. 把蛋液倒入锅中小心转动锅子摊成蛋饼,小火煎熟放凉。
5. 取压碎的大杏仁和对切粒的芒果放在蛋饼一端,从一端把杏仁和芒果卷起,盛出可切段。

小诀窍
1. 糖和牛油的量都不要太多,两个蛋黄的量一点点糖和黄油就可以,太多很容易粘锅和烧焦。
2. 摊蛋饼的确是个技术,慢慢来熟能生巧。(我是把弄烂的那面卷先,酱外表就美美的了)



番茄蒸蛋

每年到了这个时候,我们家都爱用番茄做菜来吃。几乎天天都吃,番茄啊可以炒鸡蛋,还有番茄鸡蛋炝锅面,番茄炒豆腐,还能洗干净生吃,最简单营养的就是用番茄蒸鸡蛋来吃。今天就把制作过程写出来,希望大家都喜欢。 我每次买的都是比较红的,Jusco好像4粒RM4.00++。我把蒸蛋分别倒入两个碗,侄儿和我都迟到很开心哦~~
 


材料
番茄一粒
鸡蛋三粒

鸡精
凉水
酱油

做法
1. 把番茄洗干净,切粒。
2. 取一个干净小盆,把鸡蛋磕入盆内,加入少许盐和鸡精,顺一个方向搅打均匀。
3. 将番茄粒加入鸡蛋里,搅拌一下。再加入凉水,搅拌均匀。
4. 锅里放适量水大火烧开后,再把打好的番茄鸡蛋液放进锅里,用大火烧开蒸10分钟即可。
5. 取出来倒入酱油,端上桌就享用啦。
很嫩吧~蒸蛋的最佳状态就是要保持这样软嫩的感觉,蒸过头口感就不好啦!要不要来一口尝尝?蒸鸡蛋吃得多了,番茄蒸鸡蛋就没吃过吧??味道嫩滑又鲜美~
小诀窍
1. 想让鸡蛋蒸得又嫩又好吃,鸡蛋在碗里打散,加盐调匀,加凉开水,记住一定要凉开水,不要用生水和热水。(凉开水这个诀窍很多人都不知道,凉开水因为已经烧开过,充分沸腾过了,所以蒸的鸡蛋就不会起蜂窝)
2. 蛋水比例1:3,不超过1:1为宜。
3. 喜欢葱花的,可以在快蒸好的时候在面上撒些葱花,继续蒸,起锅就可以吃了。

Saturday, September 7, 2013

雪梨百合小米

做妈妈是一件快乐的事,养育好宝宝则是每位妈妈不可推卸的责任。我呢,是个很神经质的妈咪。我会半夜搔一搔宝贝,抱一抱他确定他是在我身边;在他哭的时候,我比谁都开心;买他的衣服时,我比任何人都狂;和他玩时,我比任何人都粗暴;他发脾气时,我会板起脸打他的手心。。。。宝贝Jaden真的是妈咪的全部呵~~

今天, 隔壁家的小朋友咳嗽流鼻涕了。我给他熬了个特别的粥, 别看这粥没任何食材哦。。。 内有乾坤(神秘哦~~)


材料
米(我比较喜欢小米)
雪梨2 粒(切片
百合8片(泡软)
冰糖适量

做法
1. 洗好了米, 把米放在炖盅里。
2. 将雪梨洗净,切块,百合洗净,搅拌粹后再加入冰糖一起加入炖盅里。
3. 大概煮沸1.5 小时后即可。

营养知识
秋季(雨季),对于干咳的儿童,最好吃些雪梨、鸭梨,生食能清火,蒸熟能滋阴。梨营养丰富,含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、维生素和矿物质,不仅是美味的水果,也是治疗疾病的良药,最适宜热病、肺热痰多、小儿风热、喉痛失音、大便秘结等症。








西式Cheese Omelet

忍不住还是要給他Post一下,最近天气好像很乱,一會兒下大雨天,等一下又出大太阳,我的mood严重受影响,整個人不舒服到极点。每天早上起來都不想做工,然后每天都慢慢拖。。。懒到不行。不过今天又手癢了。

今天心血來潮做的Omelet终于成功了,所以放上來庆祝一下。我非常沒有做Omelet的天分,所以做失败的比例比做成功的多很多,失败了其实就成为炒蛋,也是蛋啦。Omelet其实隨便放什么料都可以,不过呢,今天刚好拿冰箱现成的材料蘑菇培根跟起士这三样,然后呢把鸡蛋在下锅前恐吓一下,想不到居然成功了。

蘑菇培根起士Omelet好吃又不容易失败。我今天做了两次,因为太好吃了,我老公和外甥把吃它完了我又做了一份,还是照样吃光光,呵呵,有成就感。


材料蛋 3粒
蘑菇 一粒切粒
培根一片
番茄 切粒
cheese 一汤匙
黑胡椒粒 1小搓(本懒人是“偷”麦当劳的啦)
盐 一小搓
牛奶一杯
牛油

做法
1. 先将蛋打散成蛋汁加入黑胡椒粒,盐合一点牛奶(大概三分之一杯的样子)。把培根片切碎,蘑菇和番茄切粒。
2. 热油锅, 先把培根,蕃茄跟魔菇拌炒一下,起锅备用。
3. 换个平底锅,热锅,牛油化开后倒入蛋液。一开始用中火,稍微翻动锅子让蛋汁均勻铺满锅子,等蛋液在锅里开始固化后转小火。
4. 蛋液凝固到一半,表面还很液体的时候,把蕃茄跟魔菇粒放在其中的一个半圆范围内。必要时可以提前把Cheese片切条方便摆放 。
5.接着在Cheese上面摆切碎的培根片 。
6.等蛋液已经凝固到可以移动的时候,把没有放材料那半圆的鸡蛋盖过来。
7.两边都再煎一会儿,等里面的蛋液也熟了就可以起锅了。

小贴士
1. 牛奶加多一点的话,蛋就会比较松软。但是同时也容易在翻的时候破坏形状。但是加少了口感就会不好,所以根据自己的喜好和水平来加牛奶就好啦
2. 芝士也可以用munster cheese,但是用chaddar就会太咸。
3. 如果,不很娴熟,也可以先把鸡蛋饼的两面都彻底煎熟后,再放入馅料,然后再折叠蛋饼,只是鸡蛋就不够嫩了,也就不能称为omelet蛋卷,不过,味道也很好。


天然赶走蟑螂的方法

你---是我的敌人,天敌的那种

隔壁家以前蟑螂很多,兴旺得都“四世同堂”了。老爸倒没什么,和谐社会,大家和睦相处。我妈就不行了,愁的没法。杀也不是,不杀看着还不舒服。什么跟蟑螂忏悔啊,念大悲咒啊,我和妈都尝试过,大概是自己修为有限,都没什么效果。但是不知什么时候开始,也慢慢的学会和老妈一样,看见蟑螂就脚乱蹬,顾不着自己失控的嘴巴,只会一直大喊到有人来帮忙。
后来到KL读书,工作,老公大人就接受老爸的辣手任务--驱赶或毁灭蟑螂,我可真幸福啊!到了现在,老公一礼拜中有几天不在家,那么,保护Jaden的灭《螂》活动,只好交棒到我的手上咯!最近上网找了找,一定要找到一个既长远又不用和蟑螂真面杀个你死我活的局面。于是,我找到了!要消灭敌人就要了解敌人,特地收集了几种利用天然又轻松的方式,我也可以有个干净的居住环境。
 

1)硼酸拖地防蟑法
利用硼酸水来拖地,让硼酸的结晶在水份干燥后,渗入地板的缝线内,造成蟑螂讨厌的气味,请蟑螂爬过碰到硼酸结晶也会中毒,是简单又有效的方式喔!
1.准备抹布一条(或拖把)、热水1桶、硼酸约1杯。
2.将彭酸倒入热水中,搅拌至溶解。
3.将抹布沾步骤2的热水后拧干,即可用来拖地、擦拭蟑螂常出现的地方。

2)洋葱丁蟑螂饵
 建议一般家庭放12至20个左右的毒饵,厨房、厕所内可多放 一些,保持饵剂的干燥可置放数个月效果不变,但若受潮发霉则须再更换新的饵剂。饵剂中使用的硼酸西药房即可买到,虽然没有强烈的毒性,但过量会累积体内, 影响中枢神经跟消化系统,所以一定要避免小朋友与宠物食用。
1.准备硼酸1盒、洋葱1颗、面粉150克、砂糖1大匙、奶粉1/2大匙、清水少许。
2.将洋葱切成小丁,越细越好。
3.将洋葱丁多余的水份挤干。
4.将面粉、砂糖、硼酸、奶粉、及步骤3中的洋葱丁混合。
5.分数次加入清水拌匀,添加的水份不要太多,足够让所有的粉揉成团即可。
6.将面团揉成约50个小球后压扁,放置通风处约一周后阴干即完成。记得每个耳剂不要太大,并保持干燥效果更好。

3)菊花酒精驱蟑法
完全利用天然材料制成的,天然不含化学药物非常的安全环保,即使家中有小朋友跟宠物也不用担心。
1.准备小黄瓜1条、新鲜菊花花瓣适量、工业用酒精1杯、喷水器。
2.先将小黄瓜削皮,只取小黄瓜皮备用。
3.再将小黄瓜皮与新鲜的菊花花瓣放入工业用酒精内,静置待酒精变成绿色。
4.将步骤3的酒精倒入喷水器中。
5.每周喷洒在蟑螂会出没的地方,如排水孔附近、墙壁角落等处,对消灭刚孵化的小蟑螂特别有效。

4)苏打粉防蟑法
这是一种源起于美国亚历桑那州的传统除秘方,据说是以糖来吸引蟑螂食用,再让小苏打的碱性破坏蟑螂的胃,最后就会死翘翘。
1.准备砂糖1小碟、苏打粉1小碟。
2.将砂糖与苏打粉混合。
3.再搅拌均匀即可。
4.放置在蟑螂出没地方,约一至两周后,蟑螂就会消失的无影无踪。

5)马铃薯灭蟑药
利用蒸熟的马铃薯加上硼酸就可以轻松远离蟑螂,这个份量是以15坪以下的空间所设计的调制量,超过15坪就增加一倍的材料即可,蒸熟的马铃薯有浓郁的淀粉味会吸引蟑螂,而硼酸则会让蟑螂中毒。
1.准备马铃薯2颗、硼酸1/4盒。
2.将马铃薯蒸熟后,去皮趁热压成泥状。
3.将硼酸加入步骤2的马铃薯泥中搅拌均匀。
4.再将步骤3的马铃薯泥揉成约樟脑丸大小即可。
5.放置在家中阴暗角落、蟑螂出没处就可以,一样保持饵剂的干燥,一发霉变潮就要换新的。

6)九层塔驱蟑袋
蟑螂不爱九层塔的味道,晒干后味道更重,所以只要放置九层塔的地方,蟑螂就不会出现。
1.准备九层塔1把、旧丝袜1条。
2.将九层塔一叶一叶摘下来,若叶面上有水份请擦拭干净。
3.将九层塔页塞入丝袜中绑好,放置有阳光处晒干即可。
4.放在家中阴暗处、墙角或蟑经常出没的地方,就可以赶走蟑螂!

7)辣椒&胡椒粉驱蟑法
一般人认为很香的辣椒粉与胡椒粉,除了作菜还有妙方,两种粉末混合的味道蟑螂就是不喜欢,所以蟑螂会不敢靠近,远离你家喔!
1.准备胡椒粉1小碟、辣椒粉1小碟。
2.将胡椒粉与辣椒粉混合。
3.再搅拌均匀即可。
4.将混合均匀的粉撒在厨房排水口或墙角缝隙,蟑螂就不会经过这些地方,就会消失喔。

8)糖水瓶子捕蟑螂
取罐头瓶1~2个, 放3匙食糖水, 加开水半碗冲化作诱饵, 将瓶子放在蟑螂活动的地方, 蟑螂闻到香甜味后, 就会爬入罐头“陷井”。

9)桐油捕蟑螂
买100~150克桐油, 加温熬成粘性胶体, 涂在一块15厘米见方的木板或纸板周围, 中间放上带油腻带香味的食物作诱饵, 其他食物加盖, 不使偷食. 在蟑螂觅食时, 只要爬到有桐油的地方, 就可被粘住。

10)配毒饵杀蟑螂
取硼砂、面粉各一份, 糖少许, 调匀做成米粒大的饵丸, 撒在蟑螂出没处, 蟑螂吃后即被毒死,但务必注意安全。

11)鲜黄瓜驱蟑螂 
可以把鲜黄瓜放在食品橱里, 蟑螂就不敢接近食品橱. 鲜黄瓜放两三天后, 把它切开, 使之继续散发黄瓜味, 驱除蟑螂。

12)鲜桃叶驱蟑螂
将新摘下的桃叶, 放于蟑螂经常出没有地方, 蟑螂闻到桃叶散发的气味便避而远之。

13)洋葱驱蟑螂 
如果在室内放一盘切好的洋葱, 蟑螂闻其味会立即逃走, 同时还可延缓室内其他食物变质. 生活小妙招。

大致就这些,但是最最重要的是要注意定期进行卫生打扫,特别是注意一些缝隙。我这才恍然大悟。原来赶走蟑螂有这么简单的办法。厨房里没有吃的,它自然就走了。跟本不用你费什么心。

原来,蟑螂是“客人”,不是“敌人”。客人,你不招待它,它自己就排排屁股,走人了  


原文:赶走恼人蟑螂家庭如何彻底赶走蟑螂 

Wednesday, September 4, 2013

荷包蛋盖炒饭

我很久很久沒有煮一人份的中餐了!最近有大廚老爸在,每天都吃很好,不同菜色,不同花样,身為小厨師的我已经快要失去料理能力了!难得一個人下廚,家里冰箱空了,只剩下一些香料型蔬菜和几个鸡蛋。虽然我懒,但是吃的那方面我从不要亏待自己,巧手动动可以做一个简单又美味的荷包蛋盖炒饭。蛋炒饭,黄黄的,上边再盖一个黄嫩嫩的荷包蛋!别提多诱人啦!!要说胆固醇,反正也不会经常这样吃,偶尔一次,无妨的啦!真是好香啊!简单而好吃的荷包蛋盖饭,好吃的关键点在于荷包蛋的蛋黄要欲流不流,战战巍巍的,让你看得心惊肉跳赶快把嘴凑过去接着。



材料
熱白饭400g
猪肉片200g
蛋兩粒
油菜200g
麻油1 1/3大匙

酒2大匙。

调味用:砂糖3大匙、酱油2/3大匙、盐1/2小匙,胡椒

做法
1. 油菜用水洗净,切除根部,再切成2cm长。
2. 把1/2大匙麻油倒进锅內,以中火将肉片炒散开來,变色後加入油菜大火快炒,过油之后洒上盐,再快速搅拌后,把白飯加上一起炒。
3. 待肉片炒熟后,洒上酒,再加入调味用醬汁,沸騰后转小火五分钟再盛到碗上。
4. 最后用小火煎荷包蛋,蛋黃半熟时起锅,放到碗中就完成。

小诀窍
1. 将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的。
2. 米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。

简易自制咖啡

我可能不会爱你 - 初老症状
初老症状第一条:越近的事情越容易忘记,越久以前的事情反而越是记得。
初老症状第二条:身旁一堆人喊你XX姊、XX哥,而你很想叫他们"闭嘴"!
初老症状第三条:朋友们离婚的速度,开始超越结婚的。
初老症状第四条:越来越不想改变,已经习惯的习惯。
初老症状第五条:觉得自己快要被一堆密码淹没了。
初老症状第六条:总是把重要的东西放在重要的地方,然后把那个重要的地方彻底忘记。
初老症状第七条:开始关心商品的成分,制造商以及赏味期限。
初老症状第八条:不愿意结交新的朋友是因为懒得从头交代自己的人生。
初老症状第九条:终于认清“老天爷真的很忙!”。
初老症状第十条:对诈骗集团开始产生周旋的战斗力!
初老症状第十一条:以前可以唱KTV到天亮,现在只要熬夜一天,就会累一个礼拜!
初老症状第十二条:如果不喃喃自语,脑子就会打结。
初老症状第十三条:对完美起疑,对不完美深信不疑。

程妈名言
一个家,一定要有一个唱歌的,旁边的人都在帮他伴奏。
幸福美满的婚姻,不是让出来的,而是要从内心里面发出来的接受。
所以结婚之前要想清楚的,不是你有多爱那个人,
而是要想清楚说,你跟那个人以后的日子会长成什么样子。
我想,我已经有了初老症状。今天的心情有点蓝,在这么一个适合沉思的夜晚,我选择了让这套偶像剧陪我。《越近的事情越容易忘记,越久以前的事情反而越是记得》,很有意思啊~~在这样的夜晚,第一次冲自磨咖啡豆,口感,味道就不好去追究了,重要的就是过程!

材料
Starbucks咖啡豆
沸水

做法
1. 一早就已经把咖啡豆变咖啡粉(可以叫Starbucks的人帮手的)
2. 将咖啡粉倒入过滤纸,再放经过滤杯里。过滤杯的底下放的就是我的小爱杯。
3. 把沸水倒入过滤杯子,等待咖啡慢慢的过滤。
4. 把已经过滤的咖啡再滤一次就可。

小诀窍
无糖,无奶,不过,口感都几回甘,咖啡不易煮太久,会变得涩涩的。

Tuesday, September 3, 2013

过期的面包的用途

我实在是太无聊了!!想到自己经常把面包放到过期,过期的面包可以有什么用途吗?反正吃饱没事干,就上网Search一下。。然后就和大家分享咯~~~我是不是很无聊咧~~

过期土司面包丟掉好可惜喔,可以拿來擦净墙壁上污点,又可省去清洁剂的钱,经济又实惠惠。
 

用法
1) 清洁墙纸
如果墙纸上沾有灰尘,可先用毛巾轻力拍打墙身清除灰尘,但如果墙纸上有特別物料,如水晶膠珠等装饰就不宜使用此方法,因会损坏墙纸表面。此时可尝试将面包搓成球状,或使用清洁墙纸专用的泥膠,在肮脏处由上至下轻力擦拭,若泥膠或面包脏了就换另一边再擦,便可轻易去除污。

2) 开关的清洁
电灯开关的污迹用清洁剂擦很怕会触电,那么就來個干洗吧!用橡皮擦擦一擦开关面板,脏印就像铅笔一样擦掉了!开关馬上光亮重现。同时你也可以用面包边搓揉成团,也有擦掉污迹的效用。
3) 煮食用
如果吐司放在冰箱超过兩天就不新鮮了,你可將吐司放入烤箱中以低溫將吐司中的水份烤干,再把烤干的吐司掰成小片放入果汁机內搅碎,就成面包粉了。
但是如果吐司已放太久的话,建议你还是不要食用。
4) 除臭
过期吐司裝入透气的袋子,放入冰箱內可去除冰箱內的臭味!

原文: 過期的麵包有那些用途?

炸鸡意大利面

这样炎热的天气,有时让人昏昏欲睡,这时候做一款特别的美食,刺激自己麻木的味蕾,让自己早日苏醒过来很必要啊。太复杂的菜式本懒人就真的懒得做,那就来个简单的,又带点酸酸的多味炸鸡意大利面,只需几个简单的步骤即可(刚好可以把昨晚在Pasar Malam买的,吃剩炸鸡排给清掉,真是一举三得哦 --不费时,清冰箱,医肚子)。我想我真的是成仙了----懒到成仙~~

材料
意大利面条(细圆面)
肉碎少许
番茄一粒
番茄酱

淡奶油

胡椒粉
乳酪粉
炸鸡块

做法
1. 锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去.煮8分左右(通常面的包装盒会注明煮多久)。意面煮好捞出沥水冲冷水冷却,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用。
2. 我在煮面条的时候,把肉碎放少许盐和酱油拌匀, 番茄去皮切成丁,备用。
  
3. 锅烧热,放一小块黄油融化后,放肉碎稍微炒到变色后盛出备用。
4. 用锅里余油放番茄丁下去一起煮到番茄出沙后,再倒入刚才炒好的肉碎,加四到五汤匙的番茄酱和少量的淡奶油和盐,翻炒均匀。
5. 把意面放进锅里和酱料拌匀,然后才倒入切碎的炸鸡块翻炒均匀即可。
6. 最后撒一点点胡椒粉出锅装盘和乳酪粉就可上桌享用啦~~~

小诀窍
1. 可以按照个人口味更换酱料,炸鸡块也可用现成的猪肉、热狗、培根等自己喜欢的肉类代替,也可以加入自己喜欢的蔬菜(Amber)
2. 提醒下,番茄酱要放的多多的,舍不得孩子套不着狼,放少了不好吃你可别找我,嘿嘿!

牛奶炒蛋

减肥是女人永久的话题,我不是一个追求骨感美的女人(这辈子我和骨感就不可能沾边,和我沾边的是减肥事业,哈哈~~)。我可能终生都得跟我的肥肉做斗争,不过,我的格言是——减是过程,肥是结果!!!通常我会为自己做很多低卡且美味的食物,但是偏偏我又是那么的爱吃,所以体重嘛。。。就。。。
今天早上想吃鸡蛋,我还加入了热狗,单吃鸡蛋好像不够满足我的胃。。。。还讲什么减肥大计。。。

材料
鸡蛋2粒
牛奶120ml

黑胡椒碎
牛油

做法

把鸡蛋放在碗中打散,加入牛奶,搅拌均匀。黄油在热锅中溶化后,倒入鸡蛋牛奶液炒熟。(如下图所示)


1. 将鸡蛋打入一个大碗,而后用筷子搅打均匀,之后加入牛奶、盐和黑胡椒碎,把所有东西搅打均匀。
2. 锅中放入牛油,小火将其融化后就转至中火,倒入混合蛋液,待鸡蛋下方成饼后,开始翻炒。
3. 鸡蛋翻炒成小块儿即可,火候可以自己掌握,就看是想吃老一点儿的,还是嫩一点儿的。

小诀窍
1. 打鸡蛋的时候倒入牛奶,我觉得很重要的一点就是在搅鸡蛋的时候要一直朝着一个方向打,最好打来看到有泡泡出来,那样再下锅炒是最好的,而且牛奶也相对充分的的和鸡蛋融合在了一起,这个经验是我老公教的。
2. 融化黄油的时候,一定用小火,火大了会往外溅。
3. 建议用不粘锅炒

懒人版冷冻蓝莓芝士蛋糕

用一枝汤匙就可以搞定的Cheese Cake!!! (是不是很吸引咧?)
真的好久都没吃这一类的蛋糕,距离上次做的有整五个月了。碰巧那天去到烘焙材料店看到刚包装好的蓝莓,颜色看了很心动,就马上买了,我这儿卖1000克RM18.50,觉得会贵吗?虽然是重乳酪蛋糕,但一点都不腻。而且,看着很“高档”很“高级”的蛋糕,却其实几乎没有什么难点,无需打发一类的“技术”,只要材料齐全,然后全部搅拌在一起进烤箱就可以了,基本上属于零失败率的蛋糕,懒人如我都适用,重点是好吃无敌,而且。。。营养。哈哈~~

很喜欢蓝莓酸酸带少许甜的味道,咬到蓝莓果肉时~~Oh~~(真是又爱有很呐!)我偏好CRAFT Philadelphia的Cheese(觉得它幼滑和香),但是其实可以买的其它依个人喜欢的Cheese。


 材料

蓝莓100克,
柠檬1/2个(榨汁)
Philedaphia Cheese - 250g 1个
Sweetened Condensed Milk (SUSU PEKAT) - 3/4 罐
鱼胶粉(Geletine) - 3 汤匙
牛油芝士500克
鸡蛋2粒
Marie 饼干250g 1包
做法
1)饼干底
 把Marie 饼干压碎 ,加上牛油50g ( 可以预先煮溶),将所有的材料拌均,倒入6寸圆形模里(如果不是脱边模,可以在模底和周围放aluminium foil paper ) 压平后放进冰箱至硬,备用。

 2)上层
1. 把柠檬榨汁,放一边备用,柠檬皮用叉子抠出一丝丝的,也备用,鸡蛋只取蛋白。
2. 把蓝莓打成蓝莓酱(不用打得太细,想有点颗粒感在蛋糕里)。
3. 鱼胶粉和水拌均,让鱼胶粉溶于温水中,然后隔水煮溶,备用。
4. 将Philedaphia Cheese和Sweetened Condensed Milk 倒入碗里拌均用打蛋器搅拌至光滑后,加入蛋白,蓝莓酱和柠檬汁搅拌均匀。最后加上搅拌好的鱼胶粉,仔细搅拌均匀。
5. 最后将拌均好的Cheese糊倒在饼皮上, 放入冰箱冷冻至少六小时或隔夜方可享用。

 小诀窍
这蛋糕好不好吃,在尝了蓝莓浆以后就能知道了。。。新鲜的蓝莓味,配上香香酸酸的柠檬,美味到不行。

特色面包卷

不好意思,现在才来Update大家我的早餐。今天老公回KL,我呢。。。。很难得的想做一次好老婆,七早八早的给他准备了简单又好吃的面包卷。《特色面包卷》是老公取的名字♡,原本他还很嚣张命名为《豪华面包卷》呢 (因为有太多材料如:蛋皮+面包+香肠+芝士+蔬菜) !!!真是个嚣张的面包卷呢!!
 

材料
吐司4片
热狗 2条
鸡蛋 2粒
适量蔬菜丝(红萝卜丝,黄瓜丝,洋葱丝 )
芝士片2片(对半切)

 调味料
MAGGIE番茄酱
美奶滋

做法
1.  热狗打横对半切,用不沾锅放少许油把热狗煎香,拿起,用厨房纸吸走多余的油,备用。
2.  留着油,放入蔬菜丝拌炒,加少许盐和胡椒粉调味炒至软即可拿起,备用。
3.  把面包去边,用杆子杆平,全部平放着,先放上芝士片,再放上热狗和蔬菜丝,挤上MAGGIE番茄酱和美奶滋。然后把面包卷上,用少许蛋液来封口。
4.  鸡蛋打散,加少许盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。用不沾锅放极少量的油,倒入适量的蛋液(不要太多,蛋皮是要薄薄的一层)小火煎,当蛋皮还没熟透时候(还有一点点水水的感觉)放入卷好的面包然后跟蛋皮一起卷起来煎到熟即可上碟。
5.  如果要方便吃,可以对半切。然后再挤上MAGGIE番茄酱和美奶滋享用咯。

小贴士
不喜欢热狗的话,也可以换火腿哦!

Sunday, September 1, 2013

西式早餐

很好!又是我家的自动闹钟!!Jaden最近每天早上六點多就起床叫人,七點左右喝鸦片(他的牛奶),於是又是新的一天開始,宝贝炯炯有神,爸媽咪咪眼想睡……哈!陪宝贝玩了一下,他左转右转。。。把头“撞”向老公的方向,不出五秒,就睡了。真是可恶的小家伙,把我弄醒了然后自己就去睡!

反正都睡醒了,就准备我和老公的周末早餐吧!我们的早餐到底吃什么才算健康?传统的早餐如杂酱面、豆浆油条、稀饭咸菜。。。。。。其实吃吃西式的早餐也蛮不错。 酸奶、蔬菜(水果)沙拉、煎蛋、火腿片、纤维饼干,既少油烟又节约时间,省心又美味、漂亮又健康(最重要是:我正在减肥)。 准备这款早餐,我共花费5分钟的时间,这一点让我很满意,既偷了懒,又得到了好评。要知道早上那点时间,多懒1分钟也好啊,呵呵。


材料
番茄(如有小番茄更好)
酸奶(Yogurt)
橄榄油
鸡蛋
吐司
热狗

做法
1. 小番茄洗净后用凉开水泡3分钟,沥干后切成片,加少许酸奶,备用。
2. 煎蛋。平底锅烧5成热后倒入薄薄的一层橄榄油,打入一个鸡蛋,用中小火煎熟即可。切不可开大火,易糊或粘锅。我家煎蛋不放盐,起锅后再放一些平时从麦当劳“A" 来的胡椒和盐包,非常的好吃。煎热狗,最好都是 先用牙签截洞 (这是我的習慣啦,用刀割的话,不太美,要切片时,也麻烦)放下去煎时,放少许油就好別放太多,毕竟还会出油,记得翻面,用中火或小火即可。
3. 酸奶:倒入杯子。
4. 然后担心我家老爷会不饱,又给他煮了个罐头蘑菇汤,如果还是饿。。。。我真不知该说什么了。
5. 吐司就只是对角切开来,喜欢香脆口感的话可以把吐司烤一下。

小诀窍
热狗煎得皱皮是因为煮得太久,把空气全留在热狗里,煎完胀卜卜,等空气流出来是当然会变皱喽,只要煎之前把热狗割一割,开小火煎就不会把空气留再热狗里了。