西式Cheese Omelet

忍不住还是要給他Post一下，最近天气好像很乱，一會兒下大雨天，等一下又出大太阳，我的mood严重受影响，整個人不舒服到极点。每天早上起來都不想做工，然后每天都慢慢拖。。。懒到不行。不过今天又手癢了。

今天心血來潮做的Omelet终于成功了，所以放上來庆祝一下。我非常沒有做Omelet的天分，所以做失败的比例比做成功的多很多，失败了其实就成为炒蛋，也是蛋啦。Omelet其实隨便放什么料都可以，不过呢，今天刚好拿冰箱现成的材料蘑菇培根跟起士这三样，然后呢把鸡蛋在下锅前恐吓一下，想不到居然成功了。

蘑菇培根起士Omelet好吃又不容易失败。我今天做了两次，因为太好吃了，我老公和外甥把吃它完了我又做了一份，还是照样吃光光，呵呵，有成就感。

材料蛋 3粒
蘑菇 一粒切粒
培根一片
番茄 切粒
cheese 一汤匙
黑胡椒粒 1小搓（本懒人是“偷”麦当劳的啦）
盐 一小搓
牛奶一杯
牛油

做法
1. 先将蛋打散成蛋汁加入黑胡椒粒，盐合一点牛奶（大概三分之一杯的样子）。把培根片切碎，蘑菇和番茄切粒。
2. 热油锅, 先把培根，蕃茄跟魔菇拌炒一下,起锅备用。
3. 换个平底锅，热锅，牛油化开后倒入蛋液。一开始用中火，稍微翻动锅子让蛋汁均勻铺满锅子，等蛋液在锅里开始固化后转小火。
4. 蛋液凝固到一半，表面还很液体的时候，把蕃茄跟魔菇粒放在其中的一个半圆范围内。必要时可以提前把Cheese片切条方便摆放 。
5.接着在Cheese上面摆切碎的培根片 。
6.等蛋液已经凝固到可以移动的时候，把没有放材料那半圆的鸡蛋盖过来。
7.两边都再煎一会儿，等里面的蛋液也熟了就可以起锅了。

小贴士
1. 牛奶加多一点的话，蛋就会比较松软。但是同时也容易在翻的时候破坏形状。但是加少了口感就会不好，所以根据自己的喜好和水平来加牛奶就好啦
2. 芝士也可以用munster cheese，但是用chaddar就会太咸。
3. 如果，不很娴熟，也可以先把鸡蛋饼的两面都彻底煎熟后，再放入馅料，然后再折叠蛋饼，只是鸡蛋就不够嫩了，也就不能称为omelet蛋卷，不过，味道也很好。