懒人版冷冻蓝莓芝士蛋糕

用一枝汤匙就可以搞定的Cheese Cake!!! (是不是很吸引咧？）
真的好久都没吃这一类的蛋糕，距离上次做的有整五个月了。碰巧那天去到烘焙材料店看到刚包装好的蓝莓，颜色看了很心动，就马上买了，我这儿卖1000克RM18.50，觉得会贵吗？虽然是重乳酪蛋糕，但一点都不腻。而且，看着很“高档”很“高级”的蛋糕，却其实几乎没有什么难点，无需打发一类的“技术”，只要材料齐全，然后全部搅拌在一起进烤箱就可以了，基本上属于零失败率的蛋糕，懒人如我都适用，重点是好吃无敌，而且。。。营养。哈哈～～

很喜欢蓝莓酸酸带少许甜的味道，咬到蓝莓果肉时～～Oh~~（真是又爱有很呐！）我偏好CRAFT Philadelphia的Cheese（觉得它幼滑和香），但是其实可以买的其它依个人喜欢的Cheese。

 材料

蓝莓100克，
柠檬1/2个（榨汁）
Philedaphia Cheese - 250g 1个
Sweetened Condensed Milk （SUSU PEKAT) - 3/4 罐
鱼胶粉（Geletine） - 3 汤匙
牛油芝士500克
鸡蛋2粒
Marie 饼干250g 1包
做法
1）饼干底
 把Marie 饼干压碎 ，加上牛油50g ( 可以预先煮溶），将所有的材料拌均，倒入6寸圆形模里（如果不是脱边模，可以在模底和周围放aluminium foil paper ） 压平后放进冰箱至硬，备用。

 2）上层
1. 把柠檬榨汁，放一边备用，柠檬皮用叉子抠出一丝丝的，也备用，鸡蛋只取蛋白。
2. 把蓝莓打成蓝莓酱（不用打得太细，想有点颗粒感在蛋糕里）。
3. 鱼胶粉和水拌均，让鱼胶粉溶于温水中，然后隔水煮溶，备用。
4. 将Philedaphia Cheese和Sweetened Condensed Milk 倒入碗里拌均用打蛋器搅拌至光滑后，加入蛋白，蓝莓酱和柠檬汁搅拌均匀。最后加上搅拌好的鱼胶粉，仔细搅拌均匀。
5. 最后将拌均好的Cheese糊倒在饼皮上， 放入冰箱冷冻至少六小时或隔夜方可享用。

 小诀窍
这蛋糕好不好吃，在尝了蓝莓浆以后就能知道了。。。新鲜的蓝莓味，配上香香酸酸的柠檬，美味到不行。