马来炒米粉

对于跑Sales的我来说，晚餐算是一天中最放松最正式的一顿饭了，早餐要看“表”，午餐要看“活”，晚餐要看“量”。合理的晚餐能使你的塑身成果事倍功半，每天不需要花费太多的时间，就能轻松搞定营养丰富的可口晚餐。但是今天实在是太累了，來個简单的炒米粉就好！

材料
米粉半包
叉燒，黑木耳，熱狗
洋蔥
蝦米
豆芽
蘿卜
水100㏄
调味料：蠔油1大匙，醬油1又1/2茶匙，糖1茶匙，黑醬油1大匙

做法
1. 米粉放入滚水中，一滚起就熄火，泡约10分钟捞出；叉烧、黑木耳，熱狗和洋葱切丝；虾米泡水5分钟变软后沥干；豆芽洗净去尾，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙油，倒入做法1的米粉，以中火炒至焦黄后就盛一邊，备用。
3.取作法2的原锅倒入适量油，放入作法1的洋葱丝、黑木耳，熱狗，虾米与豆芽略炒，再加入作法1的叉烧丝、水及所有调味料，与作法2炒好的米粉，以中火拌炒均匀收干汤汁。

小诀窍
想要让米粉不那么粘锅，最简单易行的办法就是开火未放油前先用生姜片擦拭锅体内部。再放入油，这样基本可以实现不粘，不过不要期待效果完全不粘锅那么好啦。