火腿鸡蛋饼

大家早啊！！！原來经痛是可以持续很久很久的。。。以前老公都會把他那火炉手放在我的腹部，但是現在火炉身在KL，我就只好自己照顾自己了。不再懶床，简单早餐，我來也～～

 

材料
鸡蛋、蘑菇，火腿、面粉、油、葱、食盐。

做法
1. 面粉加水，少许盐拌匀成面糊。
2. 把火腿切片然后微微的煎一下（本人较喜欢金黃色的火腿，吃起來有点咬劲），备用。
3. 鸡蛋加入切碎的蘑菇、香葱、盐搅拌均匀。
4. 把面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟；再倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
5. 待蛋液快凝固时，铺一张刚做好的面饼，把火腿片排在上面。
6. 从边缘卷起，把蛋皮卷起来，用刀切开即可。


小诀窍
1. 煎的时候，一定要小火。否则蛋皮容易焦。蛋皮不能煎的太老，否则卷的时候容易断。
2. 卷的时候会比较烫，可以先关火，用筷子辅助卷也会好很多